|
|
Cavolo Rapa In Umido
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr koolrabi (geschild gewicht) in plakken, en in repen gesneden, 60 gr boter, 40 gr fijne tafelsuiker, 3 el witte wijnazijn, 1 el bloem, 1/2 tl komijnzaad, 2,5 dl kippen- of groentebouillon, peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan, voeg de suiker toe en laat iets karameliseren. Voeg de stukken koolrabi en de azijn toe, en kook 10 minuten op laag vuur. Voeg bloem, komijnzaad, bouillon en peper en zout naar smaak toe. Kook op laag vuur tot de groente gaar is.
|
|
|